Dia do Sorvete
Dia do Sorvete.
No dia 23 de setembro é comemorado o Dia do Sorvete, a sobremesa preferida pelos brasileiros para se refrescarem das altas temperaturas e há quem não recuse uma casquinha nem nos dias frios.
Por que dia 23 de setembro é o Dia do Sorvete?
Criada pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), a data coincide com o início da Primavera para estimular as vendas do setor. Como a estação marca a chegada de dias quentes, celebrar o Dia do Sorvete tornou-se uma maneira das pessoas aumentarem o consumo do doce.
Como surgiu o sorvete
Tudo começou na China, há quatro mil anos, quando uma mistura de leite e arroz foi congelada na neve e formou uma sobremesa parecida com um granizado, conhecido como raspadinha ou raspa-raspa.
Naquela época, apenas a nobreza consumia o doce, porque o leite era uma mercadoria cara e era necessário ter câmaras frigoríficas subterrâneas, que conservavam o produto até o verão. A matéria-prima e os equipamentos de refrigeração não eram acessíveis para grande parte da população.
Contudo, no século XIII, a receita navegou oceanos e chegou à Europa, mais precisamente na Itália, pelas mãos do explorador Marco Polo. Depois de se aventurar em território, ele aprendeu como produzir o sorvete e disseminou sua receita, que ficou restrita aos italianos até aproximadamente o século XVI.
A exportação aconteceu com o cozinheiro de Catarina de Médici, uma nobre italiana, esposa do rei Henrique II, que foi rainha consorte da França. Ele quem inseriu a prestigiada receita nas cozinhas da corte francesa.
Quem trouxe o sorvete para o Brasil
Dá para imaginar que o Brasil viveu 334 anos sem ter ideia de como era o sabor de um sorvete? Com exceção da nobreza, que em sua maioria era oriunda da Europa.
Mas a chegada da guloseima em terras tupiniquins não poderia ser mais emblemática. Em 1834, o navio americano Madagascar saiu de Boston e aportou no Rio de Janeiro, trazendo cerca de 200 toneladas de gelo em blocos.
Surpreendentemente, o estoque durou quase cinco meses sendo conservado com serragem em depósitos subterrâneos, onde as temperaturas mais baixas evitavam que o gelo derretesse com facilidade.
Na época ainda não existiam equipamentos como geladeiras e freezers para guardar o sorvete depois de pronto, então, as sorveterias avisavam a hora certa que as massas geladas iriam sair e causavam longas filas de pessoas animadas para experimentarem a novidade.
Cinco marcas brasileiras para provar
A guloseima gelada que é preferida por quase todos os brasileiros mantém o setor bastante aquecido. Dados da ABIS mostram que são mais de 10 mil empresas ligadas ao mercado de sorvetes, por isso, listamos cinco marcas nacionais que são irresistíveis.
Veja só:
Chiquinho Sorvetes
Nasceu na cidade de Frutal, interior de Minas Gerais, em 1980, como uma pequena sorveteria local que Francisco, conhecido como Chiquinho, abriu para o filho Isaias, de 18 anos, empreender.
Ao longo de quatro décadas, Isaias fez mudanças no plano de negócio e expandiu a marca, que se destaca pela receita de fabricação própria. Atualmente é uma das maiores redes sorveterias do país, somando 562 lojas, em 25 estados.
Creme Mel
A empresa goiana começou em 1987, na garagem da residência do empresário Antônio Santos, o Seu Toninho. Tornou-se líder na região Centro-Oeste e, em 2015, comprou a pernambucana Zeca’s, principal indústria do setor no Nordeste.
Sorveteria Cairú
Parada obrigatória na cidade de Belém, no Pará. É um endereço tradicional que oferece mais de 60 sabores, dentre os quais se destacam os sorvetes produzidos com as frutas típicas da região, como araçá, bacuri, bacaba, murici e mangaba, sem esquecer do açaí e cupuaçu.
San Paolo
Originalmente começou em Fortaleza, no ano de 2002, e seu carro chefe é a maneira inusitada de preparar o sorvete. Isso porque, em uma bancada de granito resfriada é feita a mistura da massa desejada com seus complementos, como chocolates, frutas e caldas, todos a gosto do cliente.
Bacio Di Latte
Eleito um dos endereços preferidos dos paulistanos quando o assunto é tomar um sorvete. Aqui, os ingredientes de alta qualidade são preparados de forma artesanal e todo mês são lançados sabores sazonais que chegam nas mais de 80 unidades espalhadas pelo país.
Cinco marcas brasileiras para provar
A guloseima gelada que é preferida por quase todos os brasileiros mantém o setor bastante aquecido. Dados da ABIS mostram que são mais de 10 mil empresas ligadas ao mercado de sorvetes, por isso, listamos cinco marcas nacionais que são irresistíveis.
Chiquinho Sorvetes
Nasceu na cidade de Frutal, interior de Minas Gerais, em 1980, como uma pequena sorveteria local que Francisco, conhecido como Chiquinho, abriu para o filho Isaias, de 18 anos, empreender.
Ao longo de quatro décadas, Isaias fez mudanças no plano de negócio e expandiu a marca, que se destaca pela receita de fabricação própria. Atualmente é uma das maiores redes sorveterias do país, somando 562 lojas, em 25 estados.
Creme Mel
A empresa goiana começou em 1987, na garagem da residência do empresário Antônio Santos, o Seu Toninho. Tornou-se líder na região Centro-Oeste e, em 2015, comprou a pernambucana Zeca’s, principal indústria do setor no Nordeste.
Sorveteria Cairú
Parada obrigatória na cidade de Belém, no Pará. É um endereço tradicional que oferece mais de 60 sabores, dentre os quais se destacam os sorvetes produzidos com as frutas típicas da região, como araçá, bacuri, bacaba, murici e mangaba, sem esquecer do açaí e cupuaçu.
San Paolo
Originalmente começou em Fortaleza, no ano de 2002, e seu carro chefe é a maneira inusitada de preparar o sorvete. Isso porque, em uma bancada de granito resfriada é feita a mistura da massa desejada com seus complementos, como chocolates, frutas e caldas, todos a gosto do cliente.
Bacio Di Latte
Eleito um dos endereços preferidos dos paulistanos quando o assunto é tomar um sorvete. Aqui, os ingredientes de alta qualidade são preparados de forma artesanal e todo mês são lançados sabores sazonais que chegam nas mais de 80 unidades espalhadas pelo país.
Comemore o dia do Sorvete com nossos brindes:
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